O maravilhoso bolo de banana crocante que você vai se orgulhar de fazer

Um bolo de banana bem molhadinho, coberto com uma cobertura crocante deliciosa e fácil de fazer. Este bolo de banana é uma maneira perfeita de usar as bananas maduras que estão na sua casa e que você não as consumiu.

| Bolo de banana crocante

Você acaba com um cacho de bananas maduras no final de cada semana? Ou quem faz isso é apenas eu? Normalmente eu compro bananas todas as semanas no supermercado, com a intenção de ser saudável, fitness (assunto para outro post) e realmente comê-las. Porém eu nunca como todas e elas ficam ali, paradas sem uso. Elas precisam ser usadas e agora eu tenho uma ótima solução para elas.

Sempre que estou procurando algo um pouco mais saudável na semana, mas quero algo doce, eu coloco esse bolo de banana na minha dieta. tudo bem ainda tem bastante calorias, mas convenhamos, é muito melhor do que ficar comendo algumas porcarias que comemos por ai no intervalo do nosso trabalho , certo?

Sem enrolação, vamos direto ao ponto.

Para fazê-lo você começará com uma cobertura simples de farelo de farinha, açúcar mascavo, canela e manteiga, isso será a nossa deliciosa cobertura crocante. É melhor fazer a cobertura primeiro e colocá-la na geladeira enquanto você faz o bolo, vai facilitar muito a sua vida. Depois de misturar a massa de bolo de banana, basta polvilhar a massa e colocar no forno.

O bolo de banana real é um pouco denso, o que é típico de uma receita que contém bananas. Nesse nosso bolo há um pouco de leitelho na receita, o que me fez sentir toda diferença nesse bolo de banana, ficou sem sombra de dúvidas o muito melhor.

Não tem leitelho na mão? Você pode fazer o seu próprio com 1/2 colher de sopa de suco de limão e 1/2 xícara de leite integral, mexa e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Além disso, certifique-se de usar bananas maduras extras nesta receita para obter o melhor sabor. Gosto de medir 1 e 1/2 xícaras de banana amassada para ser mais preciso, mas geralmente equivale a cerca de 4 bananas médias ou 3 bananas grandes.

Esta receita vai realmente levar o seu bolo de banana típico para OUTRO PATAMAR. Esse bolo é delicioso e pode ser servido pela manhã no café, ou pela tarde. (ou como eu como, em qualquer hora..rsrs) É uma delícia. Você se sentirá uma profissional fazendo.

Tempo de preparação 25 minutos

Tempo de cozimento 1 hora

Tempo total 1 hora 25 minutos

Porções 10 fatias

INGREDIENTES

Para a cobertura crocrante:

• 3/4 de xícara (95 gramas) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de canela em pó

• Manteiga sem sal fria de 6 colheres (85 gramas)

Para o bolo:

• 2 xícaras (250 gramas) de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de sal

• Manteiga sem sal de 1/2 xícara (115 gramas), amolecida

• 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar mascavo

• 1/4 de xícara (50 gramas) de açúcar granulado

• 2 ovos grandes em temperatura ambiente

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 e 1/2 xícaras de banana amassada

• 4 bananas maduras médias ou 3 bananas maduras grandes

• 1/2 xícara (120 ml) de soro de leite coalhado

MODO DE PREPARO

Para fazer a cobertura crocante:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo e a canela. Cubo de manteiga fria em pedaços pequenos e adicione à mistura de farinha. Usando um liquidificador (ou as mãos), corte a manteiga na mistura até que comece a ficar bem grumificada. Transfira para a geladeira enquanto prepara a massa de bolo.

Para fazer o bolo:

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1. Pré-aqueça o forno a 176 ° C. Pulverize uma forma de mola de 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente e reserve.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Deixou de lado.

3. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, ou em uma tigela grande usando uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado por 2-3 minutos até ficar bem combinado. Misture os ovos, o extrato de baunilha e o purê de banana, misturando bem depois de adicionar cada ingrediente.

4. Adicione lentamente os ingredientes secos em três adições, alternando com o soro de leite coalhado, e misturando cada adição apenas até combinar.

5. Coloque a massa na forma preparada de primavera. Retire a cobertura de migalhas da geladeira e polvilhe por cima da massa.

6. Asse a 176 ° C por 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Cubra frouxamente com papel alumínio durante os últimos 10 a 15 minutos de cozimento, se necessário, para evitar o escurecimento excessivo.

7. Retire do forno e transfira para uma gradinha para esfriar por pelo menos 30 minutos antes de remover da forma de mola. Deixe esfriar completamente antes de servir.

NOTAS

Guarde o bolo de banana no balcão em um recipiente hermético por até 2 dias

Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha. Tenho certeza que você adorará essa receita e a fará com frequência.

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