O MELHOR BOLO DE MILHO COM CALDA DE COCO QUE VOCÊ

Deliciosa receita desse bolo de milho com coco que você pode saborear com a sua família. Rápido e fácil de fazer.

| Bolo de milho com coco

Minha mãe quando era mais nova tinha uma amiguinha chamada Maria, elas eram tão amiguinhas que pareciam que faziam parte uma da família da outra era parte de sua família. Viraram grandes amigas na vida. Dona Maria era famosa por seu bolo de milho com coco e, antes dela ficar idosa demais para lembrar, minha mãe pediu para que ela escrevesse a receita (já que estava guardada na cabeça e não em um caderninho de receitas).

Minha mãe nunca tentou fazer o bolo de milho com coco da Dona Maria. Até que Dois anos atrás, no meu chá de panela, minha mãe passou a receita do bolo de coco com milho para mim. Finalmente ganhei coragem suficiente para fazer o bolo no mês passado, e acho que Dona Maria ficaria muito orgulhosa de mim!

PREPARO 45 MIN

RENDIMENTO 30 PORÇÕES

INGREDIENTES do bolo de milho com coco:

BOLO:

• 300 g de margarina3 xícaras de açúcar refinado

• 5 gemas

• 2 1/2 xícaras de leite fervido com 1 colher de chá de erva doce

• 2 1/2 de farinha de trigo

• 2 de fubá de milho

• 1 colher de sopa de fermento bem cheia

• 5 claras em neve firme

• 2 colheres de sopa de coco ralado (para polvilhar o bolo)Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

CALDA:

• 200 ml de leite de coco200 ml de água

MODO DE PREPARO

BOLO:

Bater a margarina e o açúcar até ficar cremoso.Aos poucos, juntar as gemas e depois colocar a farinha de trigo, o fubá e o fermento que devem ser peneirados juntos, acrescentando o leite aos poucos até finalizar.

Por último juntar as claras de neve (aos poucos).Coloque em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos, em forno médio, ou até o bolo dourar.

CALDA:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem mexer.Gire a panela devegar, mas não coloque colher.

Depois que abrir fervura conte 3 minutos.Depois do bolo pronto esquente a calda e derrame por cima do bolo e cubra com coco (as 2 colheres).A assadeira é a número 3 (grande).

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