O MELHOR Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese que você vai comer NA VIDA.

Esta é a minha receita favorita de bolo de cenoura caseiro! Este bolo é tão fácil de fazer, fica molhadinho e coberto com uma cobertura de cream chesse delicioso e suuupeeerr fácil de fazer.

Honestamente, o bolo de cenoura é uma sobremesa tão incrível que eu acho que deve ser apreciada o ano todo em todas as ocasiões. Especialmente quando se trata desta receita de bolo de cenoura que eu vou passar para vocês agora que é uma delícia.

Eu sei que pode ser uma afirmação ousada chamar a receita de “melhor ”, mas eu realmente quero dizer isso com esta. Este bolo de cenoura não é apenas fácil de fazer, mas é tão incrivelmente molhadinho e cheio de sabor que é quase impossível comer um pedaço só.

Depois de você perceber como é fácil fazer esse bolo de cenoura a partir do zero, você vai querer fazê-lo várias vezes.

Para fazer este bolo de cenoura, você começará misturando seus ingredientes secos. Uma coisa importante ao medir os ingredientes secos é colher e nivelar a farinha .

Você deve evitar desempacotar a farinha no copo medidor, caso contrário, você acabará com muita farinha em sua receita. Recomendo usar uma balança de medição de alimentos, para pesar seus ingredientes para obter uma medida precisa.

Também gosto muito de especiarias no meu bolo de cenoura, então uso canela em pó, gengibre e noz-moscada. Todas as três especiarias adicionam um sabor maravilhoso e único a este bolo, mas não uso esses elementos em grandes quantidades. Eles realmente levam esse bolo de bom a absolutamente incrível, confie em mim não pule essa etapa na receita ok?

Para os ingredientes molhados, você estará usando um pouco de óleo, ovos, baunilha, açúcar mascavo, açúcar granulado e molho de maçã. A quantidade de óleo e molho de maçã nesta receita adiciona a quantidade perfeita de umidade, para que você termine com um bolo úmido que não seja oleoso.

Como sempre, eu uso um pouco mais de açúcar mascavo do que o granulado, porque adiciona mais umidade e sabor a este bolo de cenoura. E, claro, você também estará misturando cenouras raladas. Eu não gosto de economizar nas cenouras quando se trata desta receita, então eu uso 3 xícaras de cenoura ralada.

Sei que algumas receitas de bolo de cenoura pedem passas ou nozes, mas prefiro deixá-las de fora porque sei que nem todo mundo é fã delas. No entanto, se você ama um (ou ambos!), Sinta-se à vontade para misturar um pouco na massa.

Depois, cubro tudo com a minha maravilhosa cobertura de cream cheese favorita. Você já tentou cobrir um bolo de cenoura com cream chesse?! É tão bom que se você fizer vai amar. O glacê comprado na loja nem se compara a esta receita caseira de cream chesse.

DICAS IMPORTANTES DE COZIMENTO PARA BOLO DE CENOURA

• Ao medir sua farinha, não a retire do recipiente com o copo medidor. Em vez disso, mexa a farinha, coloque-a no seu copo medidor e nivele-a com as costas de uma faca.

• Sinta-se livre para usar nozes picadas neste bolo de cenoura, sugiro usar cerca de 3 / 4 de 1 xícara. Se você gosta de passas no seu bolo de cenoura, também pode usar 1/2 xícara.

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om chega de conversa e vamos ao que interessa...

• Tempo de preparação: 2 horas

• Tempo de cozimento: 35 minutos

• Tempo total de:2 horas 35 minutos

• Porções: 10 fatias

INGREDIENTES

Para o bolo de cenoura:

• 2 xícaras (250 gramas) de farinha de trigo

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de gengibre em pó

• 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída

• 1/2 colher de chá de sal

• 3/4 de xícara (180 ml de canola) ou óleo vegetal

• 4 ovos grandes em temperatura ambiente

• 1 e 1/2 xícaras (300 gramas) de açúcar mascavo claro Açúcar granulado de 1/2 xícara (100 gramas)

• 1/2 xícara (125 gramas) de compota de maçã sem açúcar

• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

• 3 xícaras (300 gramas) de cenoura ralada, levemente embalada

Para a cobertura de cream cheese:

• 225g de cream chesse, tipo tijolo, amolecido à temperatura ambiente

• ½ xícara (115 gramas) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente

• 2 xícaras (240 gramas) de açúcar em pó

• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

INSTRUÇÕES

Para fazer o bolo de cenoura:

1. Pré-aqueça o forno a 176 ° C.

2. Pulverize bem duas bandejas redondas de 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente (você também pode alinhar o fundo de cada panela com papel vegetal para facilitar a remoção) e reserve.

3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal até ficar bem combinado. Deixe de lado.

4. Em uma tigela grande, misture o óleo, os ovos, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o molho de maçã e o extrato de baunilha até ficar totalmente combinado.

5. Adicione as cenouras raladas nos ingredientes molhados e misture até ficar bem combinado.

6. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture com uma espátula de batedor ou borracha até que apenas misture, certificando-se de não misturar demais a massa.

7. Despeje a massa de bolo uniformemente entre as duas bandejas de bolo preparadas.

8. Asse a 176 ° C por 30-35 minutos ou até que as partes superiores dos bolos estejam firmes e um palito inserido no centro de cada um saia limpo.

9. Retire do forno, transfira para uma gradinha e deixe esfriar nas bandejas por cerca de 20 a 25 minutos.

10. Depois que os bolos esfriarem, retire-os das panelas e devolva-os à gradinha para terminar o resfriamento.

Para fazer a cobertura de cream cheese:

1. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, ou em uma tigela grande usando uma batedeira de mão, bata o cream cheese até ficar homogêneo.

2. Adicione a manteiga e misture por cerca de 30 segundos a 1 minuto até ficar bem misturado e macio.

3. Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha e continue misturando até ficar totalmente combinado, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Para montar o bolo:

1. Nivele as partes superiores de cada bolo com uma faca ou nivelador de bolo.

2. Coloque um dos bolos em um suporte de bolo, cubra com um pouco mais de 1/2 xícara da cobertura e alise-o em uma camada uniforme.

3. Coloque o outro bolo por cima e use a cobertura restante para cobrir a parte superior e as laterais do bolo.

4. Cubra com nozes ou outras coberturas de sua escolha, se desejar.

NOTAS

O tempo de preparação inclui o tempo de resfriamento dos bolos.

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