Torta de limão da vovó

Esta torta de limão é simples, fácil e deliciosa. O suco e as raspas de um limão são usados ​​para criar a contrapartida azeda do recheio de torta doce e cremoso. Ainda por cima, com um creme de macio e estabilizado, e você tem arte ... torta de arte.

|TORTA DE LIMÃO

Ingredientes

Recheio de torta de limão

• 1 massa de torta preparada

• 3/4 xícara de açúcar

• 1/3 de xícara de amido de milho

• 1 xícara de creme de leite

• 1 xícara de leite

• 1 colher de sopa de raspas de limão

• 1/2 xícara de suco de limão

• 3 gemas grandes

• 2 colheres de sopa de manteiga com sal

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Chantilly

• 3 colheres de sopa de água fria

• 1 colher de chá de gelatina sem sabor

• 1 xícara de creme de leite

• 2 colheres de sopa de açúcar em pó

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

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Instruções:

Misture o açúcar, a maisena, o leite, o creme, as raspas de limão e o suco de limão em uma panela média. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a borbulhar. Continue mexendo por cerca de 2 minutos até que comece a engrossar.

Retire do fogo e misture rapidamente um pouco da mistura nas gemas. Bata rapidamente e coloque-o novamente na panela. Cozinhe por mais 90 segundos em fogo médio.

Retire do fogo novamente e misture a manteiga e a baunilha. Despeje em casca de torta preparada. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos e, em seguida, leve à geladeira até esfriar completamente e endurecer.

Faça a cobertura de chantilly borrifando gelatina em água fria em uma tigela pequena. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, leve ao microondas por 5-10 segundos, até a gelatina derreter e o líquido ficar claro.

Enquanto isso, em uma tigela grande, use uma batedeira ou batedeira para bater creme de leite pesado até formar picos suaves. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, despeje o extrato de baunilha e continue batendo até combinado. Despeje lentamente a mistura de gelatina e bata até formar picos duros.

Coloque chantilly na parte superior da torta completamente resfriada para obter um efeito decorado ou simplesmente espalhe-a por cima da torta em uma camada uniforme. Refrigere até estar pronto para servir.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES:

Torta de merengue de limão

Esta receita para recheio de torta de limão também pode ser usada para fazer torta de limão e merengue.

Um merengue simples é feito batendo 5 claras de ovos grandes, 1/2 colher de chá de creme de tarter, 1/2 xícara de açúcar e uma pitada de sal em uma tigela grande até formar picos firmes.

Espalhe esta mistura por cima da torta de limão, certificando-se de espalhá-la até as bordas, para que nenhum recheio da torta de limão seja exibido.

Asse por 25-30 minutos em um forno a 200 graus C até o merengue ficar dourado. Merengue é melhor consumido dentro de 24 horas.

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