O espetacular creme de manteiga

Aprenda a fazer creme de manteiga com este tutorial fácil. Esta é a MELHOR receita para o creme caseiro de manteiga, ela é ótima e também é uma excelente base para outros sabores de glacê!

Se você está comprando glacê comprado em loja, vai querer parar depois de ver o quão fácil é fazer o seu. Esse creme serve em várias receitas principalmente em cup cakes

A melhor parte? Esta receita é uma excelente base para muitas variações de sabor diferentes também! Então vamos começar.

Você começará com dois palitos de manteiga sem sal amolecidos à temperatura ambiente. Uso manteiga sem sal em todas as minhas receitas, porque a quantidade de sal na manteiga com sal pode variar bastante entre as diferentes marcas. Usando manteiga sem sal, você controla a quantidade de sal em sua receita.

Você vai bater a manteiga com uma batedeira por cerca de 1 minuto, apenas até que fique agradável e suave.

Em seguida, misture o açúcar em pó (também conhecido como açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro). Normalmente, uso apenas cerca de 3 xícaras de açúcar em pó para um lote dessa cobertura. Algumas receitas exigem um pouco mais de açúcar em pó, mas descobri que 3 xícaras é tudo que você realmente precisa. É melhor peneirar o açúcar em pó de antemão, mas eu geralmente pulo essa etapa

Quando você começar a misturar o açúcar de confeiteiro com a manteiga, misture em velocidade baixa para não acabar jogando tudo por todo o lado. Quando começar a juntar, misture o creme de leite, o extrato de baunilha e uma pitada de sal.

Creme de leite ou creme de leite fresco realmente funcionam melhor nesta receita. Você pode usar leite, mas lembre-se de que a cobertura não será tão cremosa ou manterá sua forma também. Normalmente, apenas misturo a cobertura por mais um minuto, até que tudo esteja bem combinado.

Fácil né? A melhor coisa sobre esta receita é que você pode alterá-la para criar sabores diferentes de glacê. Incluí 4 variações diferentes abaixo, mas lembre-se de que você pode fazer muito mais com esta receita. Algumas maneiras fáceis de mudar isso são adicionar extratos diferentes, como hortelã, amêndoa, limão etc. e um pouco de corante alimentar.

Qualquer uma dessas receitas de cupcake é uma excelente base para essa cobertura. E as possibilidades são realmente infinitas quando você tem uma boa receita de cupcake e creme de manteiga. Esta receita também é suficiente para congelar generosamente um lote de 12-14 cupcakes. Se você preferir menos glacê, pode cortar a receita pela metade.

Tempo de preparação10 minutos Tempo total10 minutos

INGREDIENTES

• 1 xícara (230 gramas) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente

• 3 xícaras (360 gramas) de açúcar em pó

• 2-3 colheres de sopa de creme de leite ou chantilly pesado

• 1 colher de chá de extrato de baunilhapitada de sal ajustar a gosto

INSTRUÇÕES

1. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, ou em uma tigela grande usando uma batedeira, bata a manteiga em velocidade média até ficar homogêneo.

2. Adicione o açúcar em pó e misture em velocidade baixa primeiro, depois aumente para velocidade média e continue a misturar por mais 1-2 minutos até que a mistura comece a se unir.

3. Adicione o creme de leite (comece com 2 colheres de sopa e adicione um pouco mais, se necessário), extrato de baunilha e sal e continue misturando em velocidade média-alta por mais um minuto ou até que tudo esteja bem combinado, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

COBERTURA DE CHOCOLATE

1. Meça 1/2 xícara (40 gramas) de cacau em pó sem açúcar, peneire e misture à cobertura até ficar bem misturado.

2. Adicione 1-2 colheres de sopa extras de creme de leite, se necessário, para obter uma cobertura mais suave e cremosa.

3. Se preferir uma cobertura mais doce, misture 1 / 2-1 xícara adicional de açúcar em pó.

COBERTURA DE CARAMELO

1. Misture 1 / 3-1 / 2 xícara de molho de caramelo caseiro ou comprado em loja (comece com 1/3 de xícara e adicione mais, se desejar).

2. Para uma cobertura de caramelo salgado, você pode usar caramelo salgado e omitir o sal da receita.

COBERTURA DE MORANGO

Adicione um saco de 28 gramas de morangos liofilizados a um liquidificador ou processador de alimentos e processe até que as bagas sejam esmagadas até formar um pó fino. Em seguida, misture o pó de morango liofilizado na cobertura até ficar bem combinado.

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